В ФГБУ ЦНМВЛ ВВЕДЕНЫ МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ РАСПРОСТРАНЕНИЯ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Отдел маркетинга +7 (966) 0158602

Башкирский филиал на сайт ЦНМВЛ

ФГБУ ЦНМВЛ помогает предприятиям разработать, внедрить и поддерживать систему ХАССП

Сегодня все пищевые предприятия обязаны внедрить систему менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП. Это касается предприятий молочной и мясной промышленности, общественного питания, а также многих других.

ХАССП - это концепция, предусматривающая идентификацию, оценку и управление опасными факторами, которые влияют на безопасность продукции. Его основа - системный подход, охватывающий параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах жизненного цикла - от получения сырья до использования продукта конечным потребителем.

Для разработки плана ХАССП необходимо провести ряд определенных действий. 

Так, сотрудники ФГБУ ЦНМВЛ проводят анализ рисков и определяют необходимые меры для их предотвращения, выявляют критические контрольные точки в процессе производства, устанавливают критические пределы для предупреждающих действий и требования к их мониторингу, устанавливают корректирующие действия, эффективную процедуру ведения регистрационно-учетной документации и процедуры, описывающей проверку результативности системы ХАССП.

Кроме того, ФГБУ ЦНМВЛ оказывает услугу по аудиту предприятий-экспортеров с целью оценки соответствия производства требованиям как российского законодательства, так и законодательства стран-импортеров.

Работа ведется индивидуально; учитываются особенности каждого конкретного предприятия.

На сегодняшний день в копилке учреждения большой опыт в разработке системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Только с начала 2020 года разработано 15 программ производственного контроля, в том числе для предприятий-экспортеров, проведено 10 выездных аудитов. В настоящее время сотрудники учреждения занимаются разработкой системы ХАССП для 25 предприятий в различных регионах страны.

Отметим, что грамотно разработанная программа ХАССП и ее успешное внедрение на производстве являются наилучшим подтверждением качества и безопасности производимой продукции, что в свою очередь позволяет увеличить количество потребителей и расширить возможности выхода предприятия на более крупные торговые сети и международные площадки.

Читать также:
Ягоды алтайской черной смородины отправились на экспорт в Казахстан 27.07.2020

подробнее
С начала 2022 года Башкирский филиал ФГБУ ЦНМВЛ исследовало 909 партий пиломатериалов на экспорт 13.04.2022

С начала 2022 года Башкирский филиал ФГБУ ЦНМВЛ исследовало 909 партий пиломатериалов на экспорт

подробнее
В экспортной партии лесоматериалов обнаружен карантинный вредитель 08.05.2020

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.